Molletitos Folkloricos

V I E R N E S    V I E R N E S    V I E R N E S    V I E R N E S    V I E R N E S    V I E R N E S    V I E R N E S    

Yo creo que es de lo mejores día de la semanita no creen??? Así que como ya les había dicho hoy haremos la botanita para el fin de semana!

Les voy adelantando, como sabrán tengo muchas colegas, las cuales les estoy invitando a que nos compartan una de sus recetas favoritas, así que pronto tendremos la visita de chefcitas muy buena en el arte de guisar, así que en una de las próximas semanas tendremos sus valiosas aportaciones, por lo mientras ya tengo dos gracias!!

La siguiente botana esta sencilla pero la clave del sabor es el pico de gallo y la clave de presentación es los minimolletes (lo encuentras en Sams, Costco, Superama, Mega Comercial).

INGREDIENTES para 4 PAX

Cantidad	Ingredientes	Procedimiento
8 pzas	Bolillos pequeños	Pártelos por la mitad y embárralos de mantequilla
1 lata	Frijoles refritos	Si tienes cosidos solo pásalos por la licuadora y listo, de lo contrario compra la lata de preferencia negros para jugar con los colores.
500 gr	Queso para derretir	De preferencia manchego rayado.
½ pza	Cebolla morada	Picar en cubos pequeños.
3 pzas	Jitomate saladet	Picar en cubos pequeños
3 pzas	Tomate Verde	Picar en cubos pequeños
3 pzas	Chile Serrano	Quitar semillas y venas (si lo quieres picoso déjaselas) y picar en cubo pequeños.
1 diente	Ajo	Picar finamente
1 mjo	Cilantro	Picar finamente
2 pzas	Mango manila	Picar en cubos pequeños
CS	Sal y Pimienta
1 pza	Limón
CS	Salsa Maggi
CS	Aceite de Oliva
CS	Tabasco

PREPARACIÓN

1.       Prende tu horno a 180°C

2.       Si tus frijoles están muy pastosos agrega un poco de agua, para que sea fácil de embarrarlos en el bolillito. Después agrega el queso y mételos al horno. Y cuando estos estén un poco dorados y derretidos el queso ya están listos.

3.       Para tu pico de gallo agrega todos tus ingredientes restantes, y lo vas a sazonar con sal y pimienta, limón, aceite tabasco y maggi.

NOTAS

·         Los molletes los metes a la hora que los vas a servir, ya que si lo haces mucho antes, después se enfrían y el bolillo que hace roca.

·         Si tu pico de gallo lo haces desde la mañana procura  salpimentarlos y sazonarlos unos minutos antes de servir ya que la acidez de las salsas quema el jitomate y tomate. Pero si puedes mezclar las verduras y mango desde temprano.

·         Provecho serás un experto en las reuniones con tus botanas!!